ソーセージ作りに挑戦！ 2022/1/8（土） [清里]
ミンサーを使って、ソーセージを作ってみました。
豚肉ブロックを買ってきて、まずはひき肉に。
ネットで購入したソーセージ用の腸を口金にセットして、ひき肉を押し出して
いきます。（腸は１．５ｍ、塩漬けになっていて小さな封筒に入ってポストに
届きました）
適当な長さで腸部分をねじるとソーセージっぽくなります。
ねじった部分をハサミでカットして、約７０℃のお湯で４０分茹でます
腸詰めの作業がけっこう大変で、作業が終わったときにはグッタリ^^;
味はとても美味しかったですが、しばらくは作らないかも...
