美味しいネクタリン♪ 2022/8/31（水）

少し前のことになりますが、近くの農産物販売所でネクタリンを見つけたので
購入しました。
ネクタリンは売り出し期間が短くて、タイミングが合わないと入手できないので
食べられない年もあります。

　　　　　
　　　　　色が美しい！


ネクタリンは桃の変種で、うぶ毛の有無によって大別され、果皮にうぶ毛がある
ものは「桃」、うぶ毛がないものは「ネクタリン」に分けられるそうです。

味は桃よりも甘酸っぱいですね。
桃と比べると果肉がしっかりしていて身崩れしにくいので剝きやすいです。

桃と違って種と実がくっついていないので、気持ちよく剥がれるのが嬉しい^^

ニンジン豊作^^ トンボの季節。2022/8/29（月）

今年は今までで一番色の濃いニンジンができました^^
耕し方がいい加減なので足の生えたニンジンが多いですが...^^;

　　　　　　　


毎年色の薄いニンジンしかできなくて味もイマイチ、そんなことが続いて
しばらく作るのをやめていたのですが、今年は気が向いて種を撒いてみたところ
梅雨明けが早く気温が高い日が続いたことで色づきが良くなったようです。

調べてみると、播種から約２ケ月後の気温が２０℃以上でカロテンが増えていき
色を濃くしてくれるそうです。



清里は朝晩肌寒いほどになってきました。
日中庭ではトンボがヒュンヒュン飛び交っています。

　　　　　　　

とうもろこしご飯^^ 2022/8/27（土）

先日大量に収穫したとうもろこし。
今回初めてとうもろこしご飯（炊き込みご飯）を作ってみました。

旬の甘いとうもろこしに塩だけを加えて炊き込みます。
とうもろこしのプリッとした食感と甘み、ほんのり塩味がアクセントになり
とっても美味しかったです♪

　　　　　　
　　　　　　生のとうもろこしの実を削り切り、芯も入れて炊きます

芯にはグルタミン酸などのうまみ成分や甘み成分が多く含まれていて、一緒に
炊きあげることで、ご飯全体に成分が行き渡りおいしくなるそうです。

　　　　　

浅間山とアフタヌーンティー 2022/8/25（木）

夏休みに佐久方面の園芸店に庭に植える花を買いに行った際、少し足を延ばして
念願のアフタヌーンティーを食べてきました。

　　　　　
　　　　　佐久に入ると浅間山が裾野まで見渡せます


スイーツがすごく好きっというわけではないのですが、あのアフタヌーンティーは
いくつになっても女子としてはテンションが上がります^^
一度注文してみたいなぁ…とずっと思っていたのが今回叶いました

　　　　　
　　　　　アフタヌーンティー【桃＆シャインマスカット】

1段目
　桃のショートケーキ
　ラズベリーライムケーキ ハーブジュレ
　シャインマスカット

2段目
　シャインマスカットのタルト
　ガトーオペラ
　信州りんごのアップルパイ

3段目
　フォアグラのブリュレ フルーツ添え
　トマトコンソメとガスパチョ
　信州サーモンのカナッペ


　　　　　
　　　　　たっぷり入るティーポットが一人１つ

　　　　　
　　　　　８種類ほどあるなかから２つ選べるジェラート


二人で５０００円、かなりお得感ありで大満足でした♪

置く場所もないしたぶん年に１度くらいしか使わないと思うけど、３段のティー
スタンド、欲しいなぁ…

ピラミッドアジサイ＆桔梗

先日久しぶりに園芸店に出向き何点か植物を購入しました。


　　　　　
　　　　　ピラミッドアジサイ　ライムライト


購入したときは白い花を付けていましたが、１０日程経ち朝晩の気温が低めに
なってきた清里では色が秋色に変わってきました。

　　　　　　　


　　　　　
　　　　　桔梗は３株購入　


　　　　　　　
　　　　　　　カワラナデシコ　


桔梗・カワラナデシコ　どちらもすでに庭に植えてありますが、高所寒冷地でも
力強く育つので今回買い足しました。

少し雑草の勢いが落ち着てきた清里、もう秋が来ているようです。

ゴールドラッシュ大収穫～^^; 2022/8/21（日）

昨日は畑でとうもろこし（ゴールドラッシュ）を全部収穫しました。
タイミングを逃すと実が粉っぽく歯ごたえがでてしまうので、一気に収穫した
のですが...

　　　　　　　
　　　　　　　大鍋で３回かけて茹でました^^;


昨日・今日で食事毎に食べ、コーンスープを作り、実を削いで冷凍保存し...
そして、甘くて美味しく出来たので、茹でたてをクール宅急便で実家に送りました。
（コロナ感染者増加で高齢の親の住む実家に行くのを控えているので...）


　　　　　　

お借りしている畑のほとんどはプロの作るトウモロコシが大量に植えられています。
同じ畑で同じ品種を作っても、サイズも味も足元にも及びません。

ずっと先に北岳が望めます♪

パン教室８月は「甘酒クイックブレッド」 2022/8/19（金）

コロナウィルス感染拡大のたびにお休みをしていたパン教室ですが、今年の５月に
再開してからは感染対策を講じつつ細々と続けています。

８月のメニューは「甘酒クイックブレッド」。
砂糖の代わりに麹の甘酒を使い、発酵なし・成形もほぼないなので時短でとっても
手軽に作ることができます。
暑い夏、手早くパンを作りたいときにもってこいですよか～^^


　　　　　
　　　　　試作はレーズンとナッツを入れました


フィリングのアレンジでお菓子（おやつ）やお食事にと楽しめます^^

食費が助かるこの季節^^ ポテトチップ作り 2022/8/16（火）

連日収穫祭の夏です^^

　　　　　


今年はナスがとってもきれいにできています。

一方キュウリは「尻太り果（先太り果）」が多く、主な原因は草勢の低下とのこと。
日照・水分・肥料…　色々と要因があるようです。

膨らんだ部分は種が大きくなっていて、縦半分に割って種をスプーンで取り除いて
から調理すれば問題なく食べられます。


大量に収穫できたジャガイモ、早速ポテトチップを作りました^^

　　　　　
　　　
スライサーでスライスしてレンチンするだけでパリパリに仕上がり、おやつや
おつまみに最高です♪