味噌仕込み～2020年初手仕事 2020/1/16（木） [料理]
２０２０年手仕事始めはお味噌作りから^^
今までは畑で大豆を作って（足りない場合は買い足して）いたのですが、イマイチ
上手く出来ない（農薬を使わないので虫食いが多くて）ので、今年は北杜市産に
限定して購入することにしました。
よってけし韮崎で大豆と糀を入手しました
糀は別に仕入れる予定でしたが、甲府の五味醤油さんの「大黒天糀」（半生こうじ）
がとても素敵に見えたので迷わず購入！
（帰ってからＨＰを拝見しましたが、とても丁寧に作られていることが判り
安心しました）
前回仕込んだのが２０１８年１月、２年に一度の楽しい手仕事です^^
