独活。目論見倒れ、のち天ぷら 2020/06/28（日）

今日は朝から雨、お昼にいったん晴れたのですが１６時頃からまた雨雲が広がり
降ったり止んだりを繰り返しています。
こんなお天気でも清泉寮やまきば公園の駐車場は８割ほど埋まっていました。


庭先に植えてある独活はここ数年春先に土を盛り上げて白い茎を伸ばして収穫
していたのですが、今年は盛り土まではやっていたものの緊急事態宣言などで
清里にくることができずにいたら...

　　　　　　　　　　
　　　　　　すっかり大きく育っていました^^;


こうなるともう茎の部分も硬くなって食べることはできません。
ならば！と、若芽を摘み取って天ぷらにしてみました。

　　　　　


数は少ないですが独活の香りがふわっと広がる美味しい天ぷらができました。