しその実の佃煮～♪ 2022/10/17（月）

今年は庭のミニ畑で去年のこぼれ種から育った紫蘇が立派に育ちました。

　　　　　　　


しその葉はジュースにしたりニンニク醤油に漬けたり冷ややっこやソーメンの
薬味にしたりで大活躍でした。

たくさんたくさん花も咲いて、そろそろ実が膨らみ始めたので収穫してしその実
の佃煮を作りました。

　　　　　　　
　　　　　　　小さめのザルいっぱい採れました～^^

　　　　　　　
　　　　　　　酒・砂糖・みりん・醤油で煮ます


プチプチとした食感が楽しめて、ごはんのお供にぴったり。

しその実はカルシウム、ビタミンA、鉄など栄養価も高い食品だそうです。