「リュスティック」試作～＾＾ 2022/1/14（金）

今日は風が強くて寒いですね…
清里の気温はすでにー１０℃になっています。
昨日少し雪が降ったようで、玄関アプローチを歩いたら雪がキュッキュッっと
鳴っていました。


寒い日は室内アクティビティー。
パン教室で作る予定の「リュスティック」を試作しました。

「リュスティック」はフランスパンの一種で、フランス語で「田舎風」という意味。
加水率が高めの扱いにくい生地なので敬遠する方もいますが、「成形」をせずに
スケッパーでカットするだけなので意外と簡単に作れます。

配合もシンプルなのでお料理にも合わせやすい素朴なパンです。

　
　　　　
　　　　　

コメント 2

今日那須にいましたが朝9時でもマイナス6度でした。
by ma2ma2 (2022-01-14 22:02) 

那須もかなり寒いんですね～！
by pito-kapi (2022-01-14 22:10)