ヤーコン収穫＆畑仕舞い 2020/11/15（日）

お天気の良い日が続いていますね。
乾燥がひどくて、手足のガサガサが始まりました。この症状が出始めることで冬に突入
したのを実感しています^^

畑では最後にヤーコンを収穫して、畑仕舞いとなりました。

　　　　　
　　　　　ヤーコン、２ｍ近くまで伸びました

　　　　　
　　　　　今年は苗を４本、うち３本は立派に育ち大量収穫となりました^^


フラクトオリゴ糖の含有量は野菜の中のNo.1だそうで、その他にも身体に良い
栄養素がたくさん含まれているので、積極的に食べたいと思い毎年作っています。
見た目はちょいとぶちゃいくですが頼もしい限りです^^

野菜＆フルーツジュースに入れたり、炒めたり、生のままスライスして食べたり。


今年も畑作業が元気にできたことが何より嬉しい。
来年も頑張るぞ～

コメント 2

ヤーコンってこういう野菜だったのでやすね。
芋みたいな感じ？でいいのかな？
by ぼんぼちぼちぼち (2020-11-16 13:53) 

見た目は芋みたいですが、皮をむくと梨のような食感でとても甘いのです^^
by pito-kapi (2020-11-17 08:08)